Etter hvert som teknologien utvikler seg, gjør også dyrebransjen det. I de senere årene har et økende utvalg av godbiter for kjæledyr dominert markedet, noe som har forbløffet dyreeiere. Blant dem er de to typene som «ligner mest på» tørkede snacks og frysetørkede snacks. Begge er jerky snacks, men begge har sine egne egenskaper når det gjelder smak og næringsinnhold.
Prosessforskjell
Frysetørking: Frysetørkingsteknologi er prosessen med å dehydrere mat i et miljø med ekstremt lav temperatur under vakuum. Fuktigheten vil bli direkte omdannet fra fast til gassformig tilstand, og det er ikke behov for mellomliggende flytende tilstandskonvertering gjennom sublimering. Under denne prosessen beholder produktet sin opprinnelige størrelse og form med minimal celleruptur, noe som fjerner fuktighet og forhindrer at maten blir ødelagt ved romtemperatur. Det frysetørkede produktet har samme størrelse og form som det opprinnelige frosne materialet, har god stabilitet og kan rekonstitueres og gjenopprettes når det plasseres i vann.
Tørking: Tørking, også kjent som termisk tørking, er en tørkeprosess som bruker samarbeid mellom varmebærere og våtbærere. Vanligvis brukes varmluft som varme- og fuktighetsbærer samtidig, det vil si at luften varmes opp og maten varmes opp. Fuktigheten som fordamper fra maten føres deretter bort av luften og utstøtes.
Ingrediensforskjell
Frysetørking: Frysetørket kjæledyrfôr bruker vanligvis rene naturlige husdyr- og fjærkremuskler, indre organer, fisk og reker, frukt og grønnsaker som råvarer. Vakuumfrysetørkingsteknologien kan drepe mikroorganismer i råvarene fullstendig. Og under produksjonsprosessen blir bare vannet fullstendig ekstrahert, noe som ikke vil påvirke andre næringsstoffer. Og fordi råvarene er grundig tørket, er de ikke lett å forringes ved romtemperatur, så de fleste frysetørkede snacks tilsettes ikke konserveringsmidler under produksjonsprosessen.
Hvordan velge
Frysetørkede snacks og tørkede snacks har ulik smak og aroma, og det er også forskjeller i spisemetoder, avhengig av ingredienser, produksjonsprosess osv.. Hvordan velge passende snacks for kjæledyr kan vurderes basert på følgende aspekter.
Frysetørking: Frysetørkede snacks bruker lavtemperatur- og vakuumteknologi for å «trekke» vannmolekyler direkte ut av cellene. Når vannmolekylene kommer ut, vil noen mindre celler bli ødelagt, og det dannes en svampaktig struktur inni kjøttet. Denne strukturen gjør at det frysetørkede kjøttet har en myk smak og sterk vannrikdom, som er egnet for hunder og katter med skjøre tenner. Det kan også bløtlegges i vann eller geitemelk for å rehydrere kjøttet og deretter fôres. Når du står overfor kjæledyr som ikke liker å drikke vann, er dette også en fin måte å lure dem til å drikke vann.
Tørking: Tørking av snacks fjerner fuktighet ved å varme dem opp. Fordi effekten av termisk tørking på ingrediensene er at temperaturen er fra utsiden til innsiden, og fuktigheten er fra innsiden til utsiden (motsatt), vil overflaten på kjøttet krympe mer enn innsiden, og denne endringen gir det tørkede kjøttet en sterkere tekstur og smak. Sammenlignet med frysetørkede snacks er tørkede snacks mer egnet for unge og middelaldrende hunder som trenger å gni tenner. Ved å dra nytte av denne funksjonen kan maten gis et rikere utseende, og maten kan lages i mer interessante former, for eksempel kjærlighet på pinne og kjøttboller, smørbrød osv., noe som øker samspillet mellom eieren og kjæledyret.
Publisert: 31. juli 2023